RAFAELO KOLAČKI Z LIMONINO KREMO

Rafaelo kolački so popolna sladica za poletne dni. Priprava je popolnoma enostavna, recept pa lahko popestrite tudi sami po svojem navdihu. Kako? Poleg kokosa lahko dodate razno sadje, namesto limonine kreme pa lahko uporabite kremo iz sadja, čokolade…

Ker imajo kolački v sebi skuto, je postopek popolnoma enostaven, saj bodo sveži tudi če ne ločimo beljakov in rumenjakov. In ravno zato je to odličen recept! 

Sestavine:

• 200g skute
• 1 jajce
• 100g sladkorja
• 350g moke
• Limonina lupinica
• Sok ene limone
• 20 rafaelo kroglic
• 7 žlic nastrganega kokosa
• 1 vrečka pecilnega praška

Postopek: 

– Postopek je povsem enostaven, posebaj zmešamo vse suhe sestavine in posebaj vse mokre.

– Mokrim sestavinam počasi dodajamo suhe in dobro mešamo.

– Ko imamo maso pripravljeno, narežemo rafaelo kroglice (pustimo velike delčke saj bo tako okus bolj izrazit) in jih na samem koncu vmešamo v maso.

– Napolnimo modelčke za mafine in pečemo na 180°C za približno 30 minut oziroma do zlate barve.