VANILIJEVA PITA Z BRESKVAMI

Sestavine za dno:

• 250g moke
• 160g masla
• 1 jajce
• 1 rumenjak
• 60g sladkorja v prahu

Postopek:

– Vse sestavine skupaj dobro pregnetemo na MakeSomeSweets podlogi za peko.

– Testo postavimo v hladilnik za eno uro.

– Po eni uri, testo razporedimo po MakeSomeSweets prilagodljivem pekaču, na velikosti 200.

– Pekač postavimo v pečico na 180 °C za približno 30 minut.

Sestavine za vanilijevo kremo:

• 2 vanilijeva pudinga
• 500ml mleka
• 2 žlici skadkorja v prahu
• 250g mascarpone sira

Postopek:

– Puding skuhamo tako kot piše na vrečki, le da namesto 1 vrečke v 500ml mleka, uporabimo 2 vrečki v 500ml mleka.

– Počakamo da se puding nekoliko ohladi in mu primešamo mascarpone sir. Najbolje da mešanico zmešamo kar z mešalnikom na visoki hitrosti, tako bo krema puhasta in rahla.

– Vanilijevo kremo razporedimo po pečenem testu.

Sestavine za breskve:

• 2 breskvi
• 4 žlice ruma
• 1 noževa konica cimeta
• maslo

Postopek:

– Breskvi narežemo na krhlje in jih namočimo (namakamo približno 30 minut) v rumu in cimetu.

– Na ponvi segrejemo maslo in breskve 5 minut pražimo na vsaki strani.

– Pečene breskve lepo razporedimo po vanilijevi kremi in ponovno pečemo na ventilacijski pečici nadalnjih 15 minut (na 180°C).